Marec - April 2019

Majhna in dragocena semena so vir zdravja

Njihove hranilne in zdravilne sestavine varujejo pred boleznimi in upočasnjujejo staranje

Semena so pravi zaklad dragocenih snovi in skupek naravnih energij, iz katerih rastejo rastline. Vsebujejo hranila, ki pomagajo poganjku pri rasti in mu zagotavljajo elemente, potrebne za obrambo pred nevarnostmi okolja. Veliko teh snovi koristi tudi človeškemu organizmu. Oljna semena imajo veliko skupnih lastnosti, čeprav se razlikujejo po razmerjih med aktivnimi učinkovinami, ki so značilne za posamezne rastline. Na splošno so bogata z olji, to je lipidi. Povprečno vsebujejo približno 30 odstotkov maščob, predvsem najbolj zdravih nenasičenih in polinenasičenih, med katerimi najdemo najdragocenejše maščobne kisline omega, ki ščitijo srčno-žilni sistem in druge življenjske funkcije. So brez holesterola, ki je maščoba živalskega izvora, poleg tega zmanjšujejo »slabi« holesterola v krvi. Naj poudarimo še, da prispevajo nezanemarljiv delež beljakovin, saj imajo – tako kot stročnice – največji delež zelenih beljakovin. Ne nazadnje so semena bogata z vlakninami ter o vitamini in minerali z antioksidativnimi in protivnetnimi učinki, učinkujejo tudi proti staranju. Zato se jih splača bolje spoznati in uživati vsak dan, pa čeprav v majhnih količinah. Priprava je preprosta in nezahtevna, saj jih lahko uživate na veliko načinov, preprosto surove ali pa v jogurtu, solatah ali mešanih napitkih. Na naslednjih straneh bomo razložili, katere so prednosti uživanja oljnih semen za naše zdravje in zunanji videz, pa tudi za boljše psihološko stanje.